課程詳細內容
系統學習天然軟歐包的制作工藝，原料理論，工藝理論。從天然酵母液的培養制作，及整改工藝的學習，各種食材搭配，各種手法及造型學習。
第一階段：
1、認識天然軟歐包，跟其他面包的區別;
2、天然水果種和小麥種的培養 ，法國老面、燙種的制作 與作用;
3、原料作用的講解、果干的處理;
4、制作過程的理論要點講解：攪拌、基礎發酵、分割、中間發酵，整形、最后發酵、裝飾、烘烤;
5、產品的實操，餡料的制作.
第二階段：
1、烤制的講解，石板、蒸汽;
2、產品的實操，餡料的制作。
第三階段：
1、產品的實操，餡料的制作;
2、市場上軟歐包的介紹，天然酵母粉，預拌粉、香料香精，燙種變化的介紹;
3、總結：種面、配方變化、操作工藝、原料搭配、造型、餡料;
4、畢業照、證，學習反饋
作品展示
有辛苦，有回報。在壹度可可西點烘焙學院專業老師的耐心教學指導下，學生都獨立完成了屬于自己的畢業作品，款款經典，簡約時尚。這是他們即將正式踏入西點行業的第一步，也是夢想的開始！
第一天：紅曲紫米乳酪、酸奶祥云結、抹茶麻薯彩豆、檸檬蘋果、生姜紅酒巧克力、超級紫薯、黑美人麻薯、洋蔥香料火腿
第二天：草莓戀心、紫地瓜莓梅、和風抹茶、巖燒柚子、全麥栗子、虎紋肉絲起司、玫瑰奶蓋、歐式脆腸
第三天：紅棗奶酥、桂花藍莓乳酪、芒果盆地、黑糖蔓越莓、醇香南瓜包、酒釀桂圓、荔枝核桃、花神
名師簡介
授課老師：曹曉昌
世界面包大使團(中國)認證導師，
中國烘焙師俱樂部成員，
烘焙狂熱者，
先后從業于五星級酒店和培訓機構，
專注于傳統面包工藝的研究呈現，
分享烘焙的藝術靈感，
壹度可可西點烘焙學院烘焙講師。
獲得獎項：
第十九屆全國焙烤職業技能競賽西安賽區 亞軍
第七屆世界面包大賽福州預選賽 冠軍
第七屆世界面包大賽華南大區賽 冠軍
第五屆路易樂斯福杯華南賽區藝術面包項目 亞軍
世界面包大使團(中國)認證導師
本次課程使用到制作面包的方法
天然酵母水果種直接法、天然酵母小麥液種、天然酵母紅酒種、中種法、豆泥法、隔夜冷藏法
軟歐面包，在保留歐洲焙烤產品低糖低油、天然健康的精髓的同時，根據亞洲人群特有的飲食偏好，通過調整配方使軟歐面包獲得柔軟濕潤的口感，更大限度的發揮出天然酵母和諸多不同谷物、干果自然的芳香。
學院優勢
課程特色
1）多家企業合作：學員畢業免費推薦工作;
2）畢業后免費創業指導，提高創業成功率;
3）殿堂級資深教師授課，學習更前沿技術;
4）終身免費升級學習：定期更新課程緊跟市場潮流，學員終身免費進修;
5）免費提供工作餐，提供宿舍床位及床上用品;
6）考核后頒發結業證書,所有課程學完包推薦就業,創業提供貨源,免費扶持開店,學優秀者可留校發展.
免費創業輔導、贈送開店營銷課程：包括（成本核算、利潤分析、門店選址、門店裝修、店面管理、人員管理、產品甄選、產品組合、營銷促銷、會員管理）
我們的承諾：
*產品全部學員獨立操作*
*課程內容包教包會*
*學費一次性收取、中間無任何亂收費*
作品展示
有辛苦，有回報。在壹度可可西點烘焙學院專業老師的耐心教學指導下，學生都獨立完成了屬于自己的畢業作品，款款經典，簡約時尚。這是他們即將正式踏入西點行業的第一步，也是夢想的開始！
（一）、烘培產品展示
（二）、裱花蛋糕產品展示
（三）、日式港式甜品產品展示
（四）、翻糖蛋糕產品展示
（五）、法式西點產品展示
適合人群
西點是面粉和美學的碰撞，現代簡約的質感，無論您是興趣愛好，還是想要開創一門事業，亦或需要找到一份環境好的工作，都可以來壹度可可西點烘焙學院學習進修。
希望通過創意單品轉戰西點行業烘焙愛好者;零基礎、計劃做西點類小規模創業人群;有意在家經營私房烘焙的時尚辣媽，渴望兼職創業的業余烘焙愛好者。
零基礎，沒有任何烘焙經驗人群、深度烘焙愛好者、想要經營實體店或創業的人群。
零基礎，想要通過技術改變命運的人，缺乏社會經驗的初、高中畢業生，深度熱愛西點烘焙的文藝男女，不想再為別人打工自己當老板的創業人群。
